醋溜肥肠

猪大肠我买的是半成品，已经处理好了的，放少量油，入大肠煸至油亮，加糖，老抽调色，盛出备用。

洋葱，生姜切丝，胡萝卜切片，青椒切块。

锅中入油，炒制配料，待五六分熟后，加入肥肠，加少量盐，醋调味。

加入少量水，根据味道适当增添糖和醋，至汤汁粘稠。

出锅了。