糊塌子，也有把它称为煎饼。这是一款简单易做的方便早餐，除鸡蛋、面粉外，可以用很多的食材与其搭配，如：角瓜（西葫芦）、黄瓜、土豆、胡萝卜、苦瓜…….。
今天用西葫芦做主料，烹制一款糊塌子，故取名-----【角瓜糊塌子】
西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉100g、小葱适量。
把小葱切粒。
把西葫芦擦成丝。
加盐、味精、五香粉，拌匀后腌渍5分钟。
打入2个鸡蛋，搅拌均匀。
加入面粉。
将其搅拌成稀糊状后，放入葱粒。
煎锅烧热，用少许油把锅滋润透，倒入适量面糊，摊平煎制。
煎制到两面金黄。
出锅后，改刀装盘即可食用。
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