焦脆锅巴饭

步骤1/8

准备好食材。

步骤2/8

将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开（只用蛋黄）。

步骤3/8

蛋黄中加入鸽蛋；打散，加少许盐，拌匀备用。

步骤4/8

锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟。

步骤5/8

米饭中均匀倒入蛋黄液。

步骤6/8

滴少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液；文火慢煎10分钟。

步骤7/8

煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘。

步骤8/8

撒上雪菜、剁椒即可。（趁热吃，香脆无比）