红豆芽炒肉丝

步骤1/6起油锅，先将花椒粒在油中爆香后捞掉，取其味道。

步骤2/6将牛肉切丝拌入太白粉调匀，放入锅中略炒起锅。

步骤3/6原来的油锅，放入葱、蒜、辣椒(全部切丝)爆香后，加入沥干的红豆芽拌炒， 加入调味料煨一下。

步骤4/6再将炒过的肉倒入略略拌炒一下，起锅前滴入少许香油盛起，即是一道美味佳餚。

步骤5/6红豆芽孵芽方法：泡干净之清水，每天三餐要换水(天热时，最好睡前再换一次水)。浸泡天数：晴天一週、寒流二週。

步骤6/6不发芽，脱壳后之豆仁即料理，将红豆之壳泡软后筛掉壳，留下红豆仁，一杯红豆约可孵成半斤多红豆芽。