清蒸臭豆腐

步骤1/5将臭豆腐放入滚水中汆烫，捞起沥干备用。

步骤2/5香菇用温水泡软，切丝备用；蒜头、姜切片备用。

步骤3/5热油锅，将作法蒜片、姜片爆香后，加入香菇丝略炒，注入高汤后加入树子煮开，再加盐调味。

步骤4/5将豆腐移入深盘中，摆入作法3的料再注入汤汁，用蒸笼以大火蒸约20分钟。

步骤5/5取出后，撒上葱花及咸蛋碎，再淋上香油即完成。