三色蒸蛋

步骤1/5皮蛋去壳切片；咸蛋切片去壳；鸡蛋将蛋黄与蛋白分开；备用。

步骤2/5取一容器舖上保鲜膜，将作法1的皮蛋片、咸蛋片铺入容器中。

步骤3/5将作法1的蛋白到入作法2的容器中，放入蒸笼中以大火蒸约5分钟。

步骤4/5再将作法1的蛋黄到入作法3中，转中火蒸约20分钟后取出。

步骤5/5待作法4凉后，切片排盘并淋上美乃滋即可。