穿心莲分药用及菜用，此处指菜用穿心莲，妈妈说有消炎作用。此种菜菜素炒和凉拌都非常好吃，味道清淡。
将穿心莲去根洗净备用。
将葱，姜，蒜切好备用，可根据各人口味喜好调整。
油热后葱姜炝锅，穿心莲入锅翻炒，出锅前倒入蒜末，关火盛盘。
以去氧穿心莲内酯和新穿心莲内酯混悬腹腔注射给药，对同时皮下注射肺炎双球菌和溶血性
穿心莲为爵床科植物穿心莲的全草或叶。又名春莲秋柳，一见喜，榄核莲、苦胆草、金香
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