把肉剁成碎末状
准备豆腐
把豆腐压碎
把白菜切碎,加点盐出水
把葱切成小丁,姜切丝
准备蛋清
在肉末里加点淀粉,加入蛋清,沿海一个方向把它打上劲
然后把豆腐末加入肉末中,再加点盐,继续顺一个方向打匀
打到一定程度,就像这样豆腐和肉抱成一团不散
把白菜碎挤出水,放进去,加少许盐,白胡椒粉,黑胡椒粉,和五香粉
再加入葱花和姜丝
把它们搅拌好待用
锅中加适量的油,加到五成热
把肉团用小勺子反复挖成小丸子下锅中炸,也可以用手挤出来
炸成金黄色即可出锅
可以直接吃,也可以沾酱吃,因为有加入豆腐,吃起来弹弹嫩嫩的,不错
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