一直想自己做蛋黄沙拉酱 今天有时间就做了~酸甜的 口味真的不错的~盆友们都去试试吧~~不难的 就是做好之后胳膊有些累~
准备好材料 注意油一定不可以是味道很重的花生油 切记切记。
将蛋黄与糖粉混合,用手动打蛋器将其打发。
打至体积膨胀,颜色变浅,呈浓稠状时加入少许油,继续搅打,使油与蛋黄完全融合。
再加入少量油,不停搅打至完全融合。蛋黄糊变得越来越浓稠,很难打的时候倒入少量白醋(注意一定要少量 不可以过多 不然会过稀 导致失败)
加入白醋以后,蛋黄糊会变稀,搅打均匀之后再放入油,搅拌均匀。
当蛋黄糊变得比较浓稠难打时,在加入少量白醋,然后一直重复加油与白醋的过程,直至油与白醋全部添加完。
此时美乃滋就做好了~大家看是不是觉得很不错呢~快自己动手试试吧~~
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