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蕻竹笋炒毛豆

这是苏北地区百姓人家餐桌上很普通的一道家常小咸菜。。
也是搭配泡饭最佳选择。
口感咸甜，爽口，是老少皆宜的大众菜。

红豆厨房
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难度简单

口味咸甜

工艺炒

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营养信息详细信息>>

蕻竹笋炒毛豆热量：170 千卡

脂肪：5.32克
蛋白质：18.6克
碳水化合物：21.25克

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食材主料/辅料

雪菜 100克、毛豆 100克、冬笋 50克、葱花适量、盐 2克、白糖 5克、香油适量、红辣椒一个、鸡精适量

蕻竹笋炒毛豆的做法步骤

步骤1/9

准备好所有的食材。
步骤2/9

炒锅到油烧热爆香葱花，辣椒。
步骤3/9

倒入切碎的雪里蕻翻炒出香。
步骤4/9

加入白糖继续翻炒。
步骤5/9

在把煮过的毛豆和笋丁倒入翻炒。
步骤6/9

加入少许盐翻炒片刻。
步骤7/9

再加少许鸡精继续翻炒。
步骤8/9

最后淋入香油。
步骤9/9

继续翻炒均匀关火。

小窍门

毛豆和竹笋可事先用开水煮上2分钟再炒至。
雪里蕻也要提前用清水浸泡出咸味再炒至。
盐要适可，糖的用量可多一些。

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