鮰鱼狮子头

步骤1/8

把鮰鱼宰杀，开片。

步骤2/8

剔除鱼骨和鱼皮。

步骤3/8

鱼肉切成小丁，葱白和生姜切成葱姜米【葱叶不要加入】

步骤4/8

肥膘也切成小丁。

步骤5/8

把鱼丁加入盐和味精搅拌上劲，再加入肥膘拌匀。

步骤6/8

用手搓成丸子，裹一层芡汁入开水锅中炖制。

步骤7/8

文火慢炖1.5小时左右。

步骤8/8

炖好的鮰鱼狮子头。