步骤1/5牛肉片加入所有腌料搅拌均匀,放入冰箱冷藏约30分钟后取出备用。
步骤2/5芥兰切约5公分长,放入沸水中汆烫至熟后捞出;辣椒切片,备用。
步骤3/5热一锅倒入适量的油,立刻放入作法1的牛肉片以冷油大火快速搅拌至表面呈白色状,捞起沥干。
步骤4/5作法3锅中留少许油,放入葱段、姜丝及作法2的辣椒片爆香后,加入所有调味料与作法3的牛肉片,以大火炒至收汁。
步骤5/5最后放入作法2的芥兰拌匀即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有