步骤1/4先将牛后腿肉放入加有葱(可整支放入亦可切段使用)、姜、花椒的滚水中炖煮,待煮熟后捞起放凉,撕成丝状,加入调匀的酱汁中备用。
步骤2/4蛋打散,煎成蛋皮,放凉后切成丝状备用。
步骤3/4将小黄瓜、红萝卜、西洋芹、海苔均切成丝状备用。
步骤4/4油面装盘,摆上蛋皮丝、小黄瓜丝、红萝卜丝、西洋芹丝,再放上作法1的材料,撒上海苔丝即完成。
凉面又称冷面,是指凉吃的面条,世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用
凉面又称冷面(这里的冷面只是俗称,并不是指真正的东北三省的朝鲜族冷面),是指凉吃
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