步骤1/11羊排浸泡,洗去血水;
步骤2/11高压锅内添加冷水,加羊排,大火煮开,漂净表面的脏沫;
步骤3/11锅内添加葱段和姜片,加盖大火压制,开锅后小火继续压15分钟;
步骤4/11自然排气后,肉和汤分开,羊汤放置凉后,去净表面的固体油脂;
步骤5/11起油锅,油热后爆香洋葱;
步骤6/11下入西红柿大火翻炒一分钟;
步骤7/11添加适量去油羊汤、羊排和热水,大火煮开;
步骤8/11调入适量盐、花椒粉和味精,撒入香菜;
步骤9/11做汤的同时另起一锅烧水,水开后下入青稞挂面;
步骤10/11开锅后点两次凉水,最后煮开后,把面条捞入凉开水中过一下;
步骤11/111捞出面条,沥干水分,浇上煮好的西红柿羊排汤。
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