豆沙斑纹墨西哥

步骤1/12制作墨西哥酱:黄油软化后加糖粉搅打均匀

步骤2/12分次加入全蛋液，搅打均匀

步骤3/12加入过筛的低粉，用橡皮刮刀拌匀，即成墨西哥酱

步骤4/12装入裱花袋，备用

步骤5/12后油法将面团揉至扩展阶段

步骤6/12基础发酵

步骤7/12分割、滚圆，松弛15分钟

步骤8/12取一个面团，排气后翻面，放入适量豆沙馅

步骤9/12自上而下整成橄榄形

步骤10/12二次发酵

步骤11/121来回挤上墨西哥酱

步骤12/121在墨西哥酱上来回挤上巧克力酱，烤箱预热，180度，中层，上下火，15分钟