尖椒炒腊肉

步骤1/8腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可以不煮，直接炒，只是口感会硬一些，很有嚼头。

步骤2/8煮好的腊肉切片。

步骤3/8尖椒切块。

步骤4/8取葱白切段。

步骤5/8白辣椒和姜分别切粒备用。

步骤6/8锅中放少许油，然后将腊肉放入略微煸炒。

步骤7/8将葱白、姜、白辣椒下锅快速翻炒片刻。

步骤8/8放入尖椒块大火翻炒，加适量的盐、鸡精（也可不放）。如果锅太干，可以顺着锅边倒一点点清水，炒约1分半钟即可出锅。