前几天包了饺子，进冰箱时发现上下几层都满满的，狠狠的折腾了一次，把冰箱里里外外翻了一回，翻出来不少去年腌的腊肉，小小的惊喜了一下，猪肉天天都有得吃，腊肉可是放心产品才好放心吃，自家出品的好东东，炒着吃味浓浓的，美着呢！
我腌的腊肉不咸，但也过了一下水，毕竟腊味都有一点点味道，氽下最好。
醒冰的腊肉切成片，青椒我图方便就直接切成了筒状，生姜切末，葱白切碎。
氽了一下水，去去味道。
锅内放少许油，把氽过水的腊肉油煎一下。
腊肉拨到一边，爆香葱白，姜末。
加了些许蚝油，豆瓣酱，生抽，糖调味。
最后加入青椒筒，看各个习惯炒到几成熟，我一般吃七分熟的辣椒，比较甜，嘻嘻。
装盘，前天下雪了，又可以腌腊肉咯。
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