酸菜肉包

步骤1/8

瘦肉切成沫，用盐、生抽和香油腌一下；然后下油锅炒香。

步骤2/8

酸菜切粒，入锅继续翻炒。

步骤3/8

最后将胡萝卜丁、青葱沫，倒入锅中，加少许生抽，翻炒片刻。

步骤4/8

炒出香味即可盛出摊凉备用。

步骤5/8

将面粉、玉米粉以及白砂糖倒入碗中，加入酵母，用温水开面，揉搓好并发酵两小时。

步骤6/8

发酵好的面，揉成光滑面团；然后分成小段，擀成中间厚，周边较薄的面皮，将馅料包入其中。

步骤7/8

包好的酸菜包子要放置10～20分钟，任其二次发酵。

步骤8/8

冷水入锅蒸，水开后，10分钟关火，放置3～4分钟即可开盖。