蛋黄蛋清分离。蛋清必须用无水无油的碗盛装。先把冰糖砸碎后放入蛋黄里,然后加牛奶和食用油,搅拌均匀。面粉筛入蛋黄液,继续搅拌均匀。完成后,开始打发蛋清
蛋清大发到干性泡沫,分三次加入蛋黄液中,要轻轻的搅拌6次,上一次,下一次,左一次,右一次,前一次,后一次。蒸的时间为2分钟,闷20分钟,再蒸2分钟,闷10分钟。然后出锅,蛋糕会自动脱模滴。
蛋糕价值美国的一位蛋糕设计者说:对我来说成本中大部分是劳力,做一个一般的供150
调温旋扭转到“高”的位置,将插头连接到电源插座,此时电源灯亮起,静待3~5分钟后
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有