步骤1/8排骨洗净控水。
步骤2/8炒锅倒油(中火),油温热时就倒入蚕豆酱,并翻炒至出香味。
步骤3/8倒入花椒、姜蒜炒香,再下排骨。
步骤4/8轻轻翻炒,好让酱能均匀裹上排骨。
步骤5/8倒入约1碗的清水,并加入适量的盐和白糖、少许鸡精。
步骤6/8大火烧开后转小火慢炖约30~~~40分钟,中途要每隔5分钟左右翻动一次,以防粘锅。
步骤7/8此时锅里的汤汁已所剩无几,开大火稍微收一下就OK了~
步骤8/8出锅前撒上点葱花,味道满满滴~~
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