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荔枝肉,是福州传统名菜,起自清初,已有二三百年历史,因色、形、味皆似荔枝而得名。

马垚
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难度普通 口味酸甜 工艺 时间1-2小时 厨具炒锅

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食材主料/辅料

猪肉末 适量、 黄瓜 适量、 青椒 适量、 番茄酱 适量、 白醋 适量、 白糖 适量、 淀粉 适量

荔枝肉的做法步骤

小窍门
1.本来荔枝肉是用瘦肉,切上花,然后炸,我怕自己刀工不行就没那样做。
2.本来有一张材料图,后来不小心给覆盖了,就找不到了。
3.我把黄瓜,青椒都切成小断,肉末用盐,胡椒,腌了下,  我觉得缺点就是这个淀粉不太好,炸出来吃着会有一点粉在上面的感觉(自己家做的淀粉),不知道外面买的会不会好些。
也可以不放
4.可以不放青椒和黄瓜,我主要是为了增色,完了也没发现增色多少。
5.酸甜口味自己调节,每个人口味不一样,我也不能说到底放多少醋,多少糖。
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