茄汁土豆面疙瘩

步骤1/14土豆连皮煮熟，趁热去皮压成泥状，过筛备用；

步骤2/14将土豆泥、鸡蛋、奶酪粉、黑胡椒盐充分拌匀；

步骤3/14加入高筋面粉揉拌成不沾手的面团；

步骤4/14将面团搓成细长条，再用切面板切成约1-2cm的小段；

步骤5/14用叉子在表面压出沟纹，比较容易沾附酱汁；

步骤6/14将面疙瘩放入滚水煮至浮起，捞出备用；

步骤7/14番茄切十字刀用开水烫一下去皮；

步骤8/14去皮的番茄切小块备用；

步骤9/14锅内放少许油，爆香洋葱粒；

步骤10/14加入番茄丁拌炒至软；

步骤11/141加番茄酱继续拌炒；

步骤12/141加入1碗高汤煮滚；

步骤13/141最后把煮熟的土豆面疙瘩放入拌匀；

步骤14/141起锅的时候撒一点意式香料；