春天是万物复苏，品尝各种野菜的大好时节～听很多人说起到野外采摘荠菜的经历，很有趣，可是对于我来说，要从一片绿色当中分辨出它们来还真不容易～当然，用荠菜做的各种菜肴点心是很喜欢的，那股特殊的清香，时常令人怀念～说来也巧，刚想着呢，就在超市的货架上看到了鲜嫩的荠菜，赶紧买一点回来尝尝鲜吧～～
步骤1/4海虾去头去壳剔除肠线，剁碎和猪肉馅（我的猪肉馅中事先加了姜末）混合在一起加蛋清和少许料酒、盐按一个方向搅拌上劲待用；
步骤2/4荠菜去根摘去老叶，洗净沥干水分，剁细撒点盐腌一下，挤出水分；
步骤3/4把2加入1中，根据自己口味略加一点盐和白胡椒粉拌匀成馄饨馅料；
步骤4/4取一张馄饨皮放适量馅料，包起,两头沾水捏紧即可；
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