绿茶老婆饼

步骤1/26

冬瓜去皮，去种子。

步骤2/26

剁碎。

步骤3/26

挤去水分。

步骤4/26

加入白糖、色拉油，熬煮。

步骤5/26

开水将绿茶泡发，第一次的水倒掉，洗茶。
第二次冲泡，将茶叶泡开。

步骤6/26

用料理机将其打碎。

步骤7/26

将茶叶末滤干净。

步骤8/26

将过滤的茶汁倒入冬瓜蓉中，熬煮。

步骤9/26

适量加入茶叶末，根据自己的口味调制，我害怕太多了发苦，所以只加了一勺。感觉貌似有点少。

步骤10/26

熬煮至差不多的时候，加入少许熟面粉。

步骤11/26

熬至水分全无，馅心就做好了！

步骤12/26

将水油面的材料全部放入，和成谁有面团。

步骤13/26

油酥面团混合，做成油酥面团。

步骤14/26

将他们放在保鲜袋中，饧半小时以上。

步骤15/26

将他们均分成12个面剂。

步骤16/26

用水油面包住油酥面。

步骤17/26

将其擀成长椭圆形。

步骤18/26

卷起，盖上保鲜膜静置。

步骤19/26

将卷好的面团，再擀成长形。

步骤20/26

依次卷起。

步骤21/26

将馅料也依次揪好，我没有称量，大体放的！
我的这个馅料的量比较大，用不完！

步骤22/26

将卷起的面团，如图样子，按压，将边边捏在一起。

步骤23/26

将其擀成圆饼，放入馅心，包起来。

步骤24/26

按压成圆形。
烤盘放油纸，将做好的饼码在盘内。

步骤25/26

表面刷蛋液，用刀子在上面划上两刀，一定要将面皮划透。

步骤26/26

烤箱预热，180度，烤20分钟即可。