每当我面对即将到来的晚餐时间，都在脑海将冰箱里的什物和菜市场经常出现的食材进行着虚拟组合。在这个过程中偶尔碰撞出来的创意火花，就会让我兴奋地默记下这几样食材，而晚上的餐桌上，也会多了这么一道创意菜。 这不，家里有些剩下的魔芋丝，而魔芋是公认的营养食品。经研究证明它具有降脂、降糖、防癌通便等多种功用。魔芋含有的葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，食后不易被消化吸收。并能吸附胆固醇和胆汁酸，对降低血压减少心血管病发作有一定效用。
步骤1/5雪菜切末后用清水泡十分钟，去盐。
步骤2/5魔芋丝清水泡三五分钟，猪瘦肉切末。
步骤3/5锅内放油，放入两三个辣椒炒香，然后放入肉末翻炒。
步骤4/5放入魔芋丝翻炒一会儿，然后放入雪菜翻炒一分钟。
步骤5/5出锅前放入鸡精。(由于雪菜一般腌制的很咸，所以不用再放盐了。当然如果喜欢味重，可以再放少许）。
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