步骤1/5虾仁、干冬菇和陈皮温水浸泡30分钟。
步骤2/5泡好的虾仁剁碎;冬菇切粒,加适量酱油调味;陈皮把白色层除去,切碎。
步骤3/5瘦肉剁碎,加盐和酱油拌匀之后下少许油,使肉粒不会粘在一起。
步骤4/5豆腐碾碎,把其他材料都倒在一起,下适量生粉、盐和油均匀搅拌。
步骤5/5大火蒸十分钟,放些香菜,大功告成!
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
生粉的营养价值生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化
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