天气,湿冷湿冷的,不像北方,只是干冷.好久好久没有喝过鸡汤了,在这冷冷的夜里,炖上一只老母鸡,两个人躲在温暖的小窝里,边啃鸡腿边看<<李小龙传>>,还有什么比这更美好的呢!鸡汤是最好的防治感冒佳品,特别是老母鸡汤里的特殊养分,可缓解咳嗽和咽干.
意大利作曲家威廉第就曾说自己的创作灵感来源于喝鸡汤,人家一喝鸡汤就会有几首成名作出来,那我喝鸡汤又会有怎样的创作灵感呢 <<秋日私语二>>吗?
步骤1/5将芸豆泡发待用.
步骤2/5将猪肚洗后用刀刮去表皮的杂质,用盐和醋揉搓后再泡上5分种,再冲洗干净.
步骤3/5洗净的猪肚焯水后,待冷却后切成斜的片状.
步骤4/5锅烧热后放油,将姜片炒香后下鸡块,翻炒到金黄色捞起放煲汤专用的容器里.
步骤5/5容器里同时放入切好的猪肚,泡好的芸豆,虫草,加水,大火烧开后转文火煲2--3个小时后放盐调味,等待5分种后关火就可以喝汤了.(味精可放在碗里,盛好汤就溶化了,味精不可久煮.)
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