步骤1/4茄子洗干净切块用水泡半个小时捞起晾干水备用、姜、葱、蒜切碎。
步骤2/4茄子先下锅用油泡一下捞起,锅内留下少许油,加入1-2大茶匙虾酱和姜蒜粒炒香下茄子以及1茶匙料酒爆炒均匀。
步骤3/4加少许酱油和砂糖,半碗水翻炒均匀,改中小火,焖煮8-10分钟。
步骤4/4茄子焖软入味后,撒葱花翻炒均匀即可装盘。
降低胆固醇酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,
酱油里有一种营养物质叫氨基酸态氮,这种物质是大豆发酵过程中产生的,发酵的时间长,
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