步骤1/3陈皮切成末,排骨切小块,用陈皮、生抽腌半小时。
步骤2/3将生粉和面粉按1比例拌匀,将腌好的排骨裹上薄薄的一层粉。
步骤3/3锅里的油烧到6成热,放入排骨,用中火炸5分钟,中高火炸2分钟。
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
生粉太白粉即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉,台湾地
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