肋排剁成小块,加盐、料酒、味达美(味极鲜)、葱姜腌制半小时以上。
切好葱花、蒜片、姜片,准备好花椒、干辣椒、八角
热锅凉油,将油烧热后,加入辅料爆锅出味儿
中小火,加入排骨
一面炸好之后,翻到另一面继续炸,基本熟透后,可以改中火稍微炸一分钟上焦色。
炸好之后,将锅倾斜放置,把排骨放在一边控油。
盛出排骨后,撒上孜然粉、五香粉等任何觉得能够为排骨增色的调料即可。
孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴
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