拔丝苹果是鲁菜菜谱之一，以苹果为制作主料，拔丝苹果的烹饪技巧以拔丝为主，口味属于甜味。拔丝菜是一种烹调技术较高的甜菜。
先把苹果洗净。
削去外皮。
切成均匀大小的块。
淀粉加水制成淀粉糊。
把苹果裹上一层淀粉糊。
锅里放油，六成热放入苹果炸制。
炸到金黄色即可。
盛入盘中备用。
把油倒出来刷干净锅，放入少许油和白糖。
用小火慢慢熬制，看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。
盛入盘中，即可享用。
反之，入睡前吃水果，不利于消化，尤其是纤维含量高的水果，对肠胃功能差的人来说，更
苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的
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