家里的苹果买了好长时间了,我和女儿都不喜欢吃,放在那里都有点打蔫了,今天晚上看到了,就拿来做了拔丝苹果了
把苹果去皮洗净
把苹果切成滚刀块
把鸡蛋磕入小盆里搅散
加适量的淀粉
搅拌成无颗粒状
把苹果放入盆里,加少许面粉翻拌均匀,让每块苹果都均匀地裹上面糊
锅里放适量的油,小火烧热
等油热到六七成的时候放入苹果,苹果的四周起泡时,油温就可以了
把苹果一块一块的夹入锅里
炸至表面金黄捞出
把锅刷净,放少许水,加入白糖,小火慢慢熬
糖浆起满泡时,放少许熟芝麻
当糖浆熬到可以拉出丝
放入炸好的苹果快速翻拌
让每块苹果都均匀地裹上糖浆即可
熬糖的时候不要总搅拌糖浆(展开)
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