步骤1/3将酵子加水稀释后加入面粉和好面团，最好稍微硬一点，盖上发酵。
步骤2/3面发好后呈蜂窝状，一般需要8个小时。取碱面适量用温水化开，一点一点的放进面团里揉匀。
步骤3/3在面板上撒上干面粉抹平，取出发酵好的面团用力搓揉，直到面团表面光滑为止，然后做成剂子。将剂子擀成片，包上馅，放入锅中蒸熟即可
如果没有酵子的话，也可用干酵母代替，还可节约发酵时间。和面的时候一定要注意三光：手光面光盆光。
花卷的卷法非常简单，现在就由小编为大家介绍一下! 1、发面擀成饼，抹上油，撒上盐
花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等
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