步骤1/8胡萝卜刨丝、葱切葱花。
步骤2/8鸡蛋打散之后加少许盐,特别是要加少许水淀粉(这样炒出来不会水水的!!可以最大限度的保住胡萝卜素!)
步骤3/8锅里放油(多一点),胡萝卜下锅炒,变成胡萝卜油。
步骤4/8沥油,油待用。
步骤5/8锅中加一半胡萝卜油,爆香葱花。
步骤6/8放入鸡蛋。
步骤7/8倒入胡萝卜拌炒,鸡蛋嫩嫩的就可以了。
步骤8/8出锅后,淋上剩下的一半胡萝卜油(这个油里可全是胡萝卜素呢~~)。
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