干香茅用热水冲泡备用;蒜头、姜切碎备用;鸡腿剔肉去骨后将肉用刀背拍松。(鸡骨可以留着煲汤,不浪费食材。)
加入各种调料搅拌均匀腌制(至少两小时,最好腌制过夜。本次腌制了六小时)。
腌制好后,拿出拍去鸡肉上的调料;平底锅中火热油,放入鸡扒煎至金黄色即可。
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
鸡腿的选购新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很
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