步骤1/6排骨洗净后抹干水分，用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制
步骤2/6橙子洗净后，用刀刮出少许外皮（勿有白肉），切丝，泡在清水里备用；两只橙子榨出橙汁备用
步骤3/6不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄
步骤4/6倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟
步骤5/6最后用锅铲轻轻翻匀，收汁
步骤6/6将排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝即可
1、橙皮丝用清水浸泡后可去除涩味
2、若想要排骨的外皮有香酥的感觉，可以全身沾了淀粉再下锅煎
3、鲜果和肉的搭配很特别，但如果用橙汁饮料来代替，味道就完全不一样了，饮料会过甜过腻，不如鲜橙来得清新清爽
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