香辣猪手

步骤1/5猪手洗净剁小块，飞水后冲净，沥干水分备用;

步骤2/5准备葱姜蒜和干辣椒;

步骤3/5锅入少许油，小火煸香葱姜蒜和干辣椒，然后放入猪手，翻炒片刻;

步骤4/5调入老抽、冰糖和盐，翻炒均匀;

步骤5/5倒入没过猪手约2～3cm的热水，炖至猪手软糯(也可用高压锅炖30分钟，更快捷)。