步骤1/4锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干;
步骤2/4大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角,花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有,也可在第3步,直接放入锅中);
步骤3/4锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟的时,放入鸡翅,保持中火双面煎黄后倒入啤酒,大葱段,姜片和料包。调入生抽和老抽,盖上盖子煮10分钟;
步骤4/4开盖后加入糖,改成大火,将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
烧菜前鸡翅先腌制一下的话味道会更好哦
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有