家常鱼头煲

步骤1/4鱼头洗净,沥净水,抹上少许盐腌制两个小时.绢豆腐切成小块；青菜切段；蕃茄切块.

步骤2/4炒锅当中放少许油,烧热后用中火将鱼头煎至两面金黄色.捞出放在砂锅当中.

步骤3/4在砂锅当中加入咸水梅,姜片,大蕃茄,豆腐,蒜头,黄酒以及适量冷水,用大火煮沸,再转小火熬约30分钟左右,至鱼汤浓白色.

步骤4/4最后加入青菜烫至软,加盐调味,撒上葱丝,即可食用.