原料:西红柿两个,鸡蛋三个。
把西红柿切成滚刀块,鸡蛋加入少许盐打散。
锅中倒入少许油,烧到七成热。
把打好的蛋液倒入锅内,翻炒。(别炒时间长了,嫩点颜色好看)
把炒的鸡蛋盛出来,把西红柿倒入锅内翻炒。
西红柿炒到微化的时候把炒好的鸡蛋倒进去,稍微翻炒,加盐就可以出锅了。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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