前几天去市场,看见穿心莲新鲜的很新鲜,买了点,可能很多的人没有吃过,穿心莲是一味中药,秋季的叶子晒干就是药用,嫩叶时候可以凉拌或者做汤。今天我做的是香拌穿心莲,这个小菜可是我的最爱,口感还真不错呢!
穿心莲的功效:
清热解毒,凉血,消肿。
常用于感冒发热,咽喉肿痛,口舌生疮,顿咳劳嗽,泄泻痢疾,热淋涩痛,痈肿疮疡,毒蛇咬伤。
买来的穿心莲样子。
去掉老梗和老叶清洗干净。
焯过水的穿心莲用凉水过凉。
然后攥干多余的水分。
加入香辣油、生抽、醋、糖、鸡精。
加好料的穿心莲搅拌均匀即可。
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