步骤1/4鸡肉切成3厘米左右的小块备用
步骤2/4将板栗劈成两片,放在开水锅中,煮至壳与肉能剥开,捞出后将栗子剥去壳、衣。(想栗子口感更软烂的小盆友们可以加一步:高压锅压下)
步骤3/4烧热锅,下油,烧至七成熟时,将鸡块过一下油,鸡皮呈金黄色时捞起,倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中,加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤(刚好漫过食材),盖上锅盖在大火上煮滚后,用小火焖酥。
步骤4/4将焖酥的鸡块、栗子再加一点点鸡精和葱花,用大火略煮,汁浓后加生粉水勾芡,在锅内翻炒片刻即可。
入秋食栗,补中助气。 腰痛腿疼么?吃栗子吧(顺便说说 以前老和室友念叨所谓的黄金搭档 就是芝麻海带、木瓜牛奶、豆腐鱼汤、板栗鸡块...后来他们记得比我还溜,,;)
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有