冬瓜海带排骨汤

步骤1/4干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。

步骤2/4先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。

步骤3/4把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时吗。

步骤4/4快起锅的时候加少许料酒(约二至三汤匙)煮几分钟，然后放盐调味即可。