步骤1/4蒜苔洗净切段,腊肉切片
步骤2/4起锅热油爆香姜蒜,放入腊肉翻炒10秒盛出备用
步骤3/4再放入切好的蒜苔翻炒片刻,放少许盐再倒入之前炒好备用的腊肉一起翻炒
步骤4/4放入鸡精,出锅
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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