鲶鱼炖茄子

步骤1/4将鲶鱼去内脏洗净备用，猪肉切丁备用

步骤2/4锅内加油加肥猪肉把油炒出来，加姜、葱炒出香味，再加酱油和水爆锅。

步骤3/4放入鲶鱼，加料酒、五香粉、盐，水加到超过鱼身，茄子洗净用手掰成长条块放入锅内炖20-30分钟加鸡精调味。

步骤4/4出锅放蒜和香菜碎。