紫云鸡豆花

准备好所有的食材。

鸡胸肉去掉筋膜。

用刀背锤打成鸡肉茸。

紫菜用开水泡开备用。

鸡肉茸放入小碗中加入蛋清，盐搅打均匀。

分次加入少许鸡汤继续搅打均匀。

直到成为鸡蓉糊备用。

汤锅中加入适量的鸡汤。

大火煮开后加入盐，胡椒粉调味。

倒入鸡茸糊慢慢搅拌均匀。

小火煮上10分钟关火。

泡开的紫菜放入小碗中。

把鸡豆花盛入碗中即好。