老菜新做-麻婆豆腐

步骤1/5炒锅内倒适量油加热，待油烧热后（将手置于锅上方，能感温热）倒入肉末，炒散，脱生后盛出备用

步骤2/5炒锅重新倒入油，加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味

步骤3/5放入郫县豆瓣炒出红油后，放入彩椒粒炒匀.

步骤4/5然后倒入切成块的豆腐翻炒、烧约3分钟。

步骤5/5将之前炒好的肉末倒入锅内、调入味精翻炒数下，再淋入水淀粉勾芡，收汁后起锅撒上葱花和花椒粉即可。