步骤1/4牛肉洗净切片，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀，腌制15分钟；
步骤2/4洋葱洗净切片；红椒洗净，切丝。
步骤3/4将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用
步骤4/4余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下，再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起。
牛肉不仅仅是美味的肉食，同时它还提供蛋白质、矿物质和B族维生素（包括烟酸，维生素B1和核黄素）。牛肉蛋白质所含的必需氨基酸很多，所以它的营养价值很高。牛肉还是人体每天所需铁质的最佳来源。此外，牛肉脂肪含量较低，适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。特别是热中减肥的人们可以适量食用牛肉以保持体力。精牛肉平均脂肪含量仅为6%，而嫩牛肉只含3.7%。 特色：牛肉有健脾益肾、补气养血、强筋健骨等功
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