步骤1/5将鲤鱼处理好后，洗净，沥干水分备用。
步骤2/5烧镬下油至八成热，将鲤鱼煎至金黄色，取出。
步骤3/5放入姜片、葱段爆香，溅绍酒，加入鸡汤、陈皮、蚝油、生抽拌匀，用盐、糖、鸡粉、胡椒粉调味
步骤4/5然后放入鲤鱼，加盖用小火焖至鱼熟
步骤5/5勾芡，加上少许芝麻油便成
吃鲤鱼与鲥鱼一样，都有吃鱼鳞的习惯。不过鲤鱼的胆液带有毒性，-鱼时一定要小心。
同一种鱼，鱼体扁平、紧实，多为肠脏少、出肉多的鱼反之，腹膨体宽，行动迟缓，则多为
鲤鱼皮可治疗鱼梗鲤鱼血可治疗口眼歪斜鲤鱼汤可治疗小儿身疮用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿
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