步骤1/3买来的大肠反复用盐擦洗,去掉肠油和味道;洋葱切块洗净。
步骤2/3下沸水,加料酒和少许盐煮熟后捞出,切成小段。
步骤3/3锅烧热放油,下姜片爆香,放入切好的大肠炒一会,加料酒,放入洋葱一起翻炒,倒老抽,家盐、鸡精、糖,炒至洋葱熟撒葱花即可。
重庆人把猪大肠叫做肥肠,听上去油腻腻的,做法也有很多,比如说红烧、炖汤,干煸等
肥肠的适合体质适宜健康体质平和质,气虚体质肥肠的食用禁忌适宜大肠病变,如痔疮、便
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